こんにちは。
北海道炉端焼き 石狩川 新宿店のPR担当です。
石狩川は土曜日も元気に営業しています！
本日は「ほっけ」のご紹介をさせていただきます。
今やお酒の定番のおつまみとして人気のほっけですが、実はほっけの開きとして販売されるようになったのは昭和50年代に入ってのことです。
それまでは塩焼きやすり身で食べられていました。
意外と最近になって開きが食べられるようになったのはご存知でない方も多いのではないでしょうか。
ほっけの旬は5月～7月と言われています。
漢字ではと書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃が脂のノリが良くなる目安。
ぜひとも日本酒と一緒に味わっていただきたいお魚です。
ほっけの料理メニュー
※季節メニューもございます。詳しくはお問合せ下さい。
ほっけのお刺身 700円～
極上とろほっけ 一枚 1530円
極上とろほっけ 半身 780円
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
新宿 石狩川店
