兵庫県産特等米･愛山を50%まで磨き、協会9号酵母で醸しました。穏やかで上品な香りに、口当たり滑らかな甘みと適度な酸があります。次第に旨みが広がり、愛山らしい柔らかい後口と余韻の長さが楽しめます。
◼️蔵紹介
まずは自分が飲んでうまい酒
明治8年創業。広島県呉市の東にある、山と瀬戸内海に挟まれた小さな町で酒造りをしています。戦争で一時休業になったものの今までずっと酒造りを続けてきました。自分が飲んでうまい酒をまずはつくらねばと昭和63年に品質第一を徹底し、吟醸蔵へと生まれ変わりました。
大吟醸造り、全品冷蔵保存、最上の原料で醸すことを掲げ、どうすれば美味しいかを常に考えています。そんな蔵元の代表銘柄雨後の月はとうふ、天ぷらを塩、白魚の焼き物などさっぱりした料理にあわせやすいとのこと。その時の季節に合わせて、雨後の月を楽しんでください。
◼️本日のお得酒は⇨澤屋まつもと純米酒ハイボールを¥280でご提供しております(・Д・)
