くどき上手 「出羽燦々３３」 純米大吟醸 生酒
くどき上手の限定醸造にして毎年恒例春の目玉商品、個性豊かな酒米を駆使して仕込む酒米シリーズの中で、最も人気のあるご奉仕価格の純米大吟醸「出羽燦々33」です。
山形県が１１年の歳月を掛けて開発した酒造好適米「出羽燦燦」を用いて３３％まで磨き上げ、こだわりの小川１０号・山形ＫＡ酵母にて鑑評会出品用に仕込まれています。
甘くフルーティーで穏やかな香り、なめらかで密度の高い果実系の味わい、喉の奥に吸収されるように消えていく絹のような感触。口に含むと新酒生酒特有のはじけるような爽快感、フレッシュ感を楽しめます。
また、時間の経過と共に、膨らみのある豊かな味わいに熟成します。数ヵ月後の香味にもご期待下さい。
■原料米：山形県庄内産特上米「出羽燦燦」
■精米歩合：３３％
■日本酒度：－４．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：小川１０号・M310
■アルコール度：１６～１７
◼️本日のお得酒は鳳凰美田辛口純米【釼】ハイボールを¥300でご提供しています。
多数の鮮魚をご用意してお待ちしておりますʕʘ‿ʘʔ
