新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨にいだ しぜんしゅ生酛秋あがり生詰

「にいだしぜんしゅ」の秋酒『秋あがり』が入荷して参りました。新酒を春先に火入れしてタンク貯蔵し、ひと夏越しました。程よく熟成した味わいをご堪能下さい。

薄っすらと山吹がかった色合い。仄かに蜂蜜や黒糖など熟成を連想させる魅惑的な香り。口当たりは滑らかながら若々しい感じもあります。ひと夏越して味乗りした甘味・旨味とよくこなれた爽やかな酸味が一体で広がり、ジューシーさもありつつ軽快な味わいになっています。後半は、ややドライな味わいになって仄かに熟成を思わせる余韻と共に切れていきます。ジューシーでやや濃醇な印象もありますが、軽快でバランスがよくスイスイと飲み進められます。後半の苦・渋味がアクセントになって、食中酒として秋の味覚と一緒にじっくり飲めるお酒です。冷やで爽やかに飲めて、ぬる燗では自然にすうーっと体に染み入る心地よさです。

◼️本日のお得酒は⇨ちんぐ麦焼酎ハイボールを¥380でご提供しております(OvO)