新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨みむろ杉 純米吟醸無濾過生酒


おりのミルキー感と旨味のエキスとのバランスは見事です!
みむろ杉の新酒のトップバッターは山田錦のおりがらみです。おりはそれほどの量はございませんが、爽快な果実のようなラムネのような香りがなんとも心地よい。口に含むとジューシーな微炭酸で柔らかい口当たり。おりを含んでいるので、甘酸っぱくなんとも瑞々しいです。爽やかな酸にも負けない、しっかりとした甘旨さも秀逸でございます。
おりがらみのクリーミーさも大いに感じられ、旨味のエキスとのバランスは素晴らしい。後半は複雑味のある若干の辛みも残るが、それはしっかりとしたキレの特徴。軽快にスイスイと飲めそうなお酒です。