新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨二兎 純吟雄町55火入れ

とろみのあるフルーティーな甘さと綺麗な酸味をバランス良く感じます。香りは控えめに、味わいを重視したお酒。雄町米特有の旨みと甘みが口内に広がり、すーーっときれて飲み飽きせず食中酒としておすすめです。米本来の特徴がはっきりとした奥深い味わいです。備前雄町を55%精米。
蔵紹介 ◼️成長を続ける「二羽の兎」
1690年に創業の老舗蔵。蔵の代表銘柄「二兎」は”二兎追うものしか二兎を得ず″という考えより名付けられました。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」の様に反する二つの事柄が生む最高のバランス・味わいを求めて酒を仕込んでいます。原料米は種類は多く使わず、全国的にも使われている「山田錦」と「雄町」がメイン。古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 自らのベクトルで独自の表現ができるよう追求しています。また近年は「萬歳」という米を地元岡崎で復刻させ、使用する原料米に加えました。

◼️本日のお得酒は⇨雨後の月辛口純米ハイボールを¥280でご提供しております(・Д・)