新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨新政 エクリュラベル生酛純米

秋田の米、秋田の水、そして日本最古の6号酵母で仕込む新政純米。
伝統的な手法を大切にしながらも新たな挑戦を続けるその酒質は、実にモダンで魅惑的な味わいです。
この「Colors」は、酒米ごとの味わいを表現した単一米シリーズ。
「生成(エクリュ)」は、秋田県独自の酒米である”酒こまち”を使用。
Ecru(エクリュ)とはフランス語で生成(きなり)色という意味で、麻や生糸などの自然な色合いを指す言葉です。
酒こまち特有の柔らかなでジューシーな旨味が口中にふわりと広がり、軽快な酸が柔らかく包み込む優しい味わいです。

◼️本日のお得酒は⇨澤屋まつもと純米酒ハイボールを¥280でご提供しております(・Д・)