新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨白岳仙 純吟荒走


伝統的な酒造りをする安本酒造。昔ながらに冬の寒いさなかにお酒を仕込む「寒造り」が行われています。旧式の槽搾りで無加圧の部分の一番最初に出てきた「初垂れ」の部分だけを直詰めし、限定で「あらばしり」という形で商品化しています。さらに、原酒となり「あらばしり」ならではのフレッシュさが非常にパワフルな、飲み応えのある味わいです。