新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨白岳仙純米吟醸荒走

素晴らしくフレッシュでジューシー♪
旨みの凝縮された
パワーのある味わい

伝統的な酒造りをする安本酒造。昔ながらに冬の寒いさなかにお酒を仕込む「寒造り」が行われています。旧式の槽搾りで無加圧の部分の一番最初に出てきた「初垂れ」の部分だけを直詰めし、限定で「あらばしり」という形で商品化しています。さらに、原酒となり「あらばしり」ならではのフレッシュさが非常にパワフルな、飲み応えのある味わいです。
【コメント】
あらばしり(荒走り/新走り)とは…新米で仕込むモロミを、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に、酒袋積み重ねていき、圧力を加える前にモロミの重さのみで自然に流れ出す一番最初のお酒の事を言います。

◼️本日のお得酒は⇨紀土KlD純米ハイボールを¥260でご提供しております(・Д・)