北海道直送の新鮮鮮魚⑥
こんにちは。
北海道炉端焼き 石狩川 新宿店のPR担当です。
本日は「ホヤ」のご紹介をさせていただきます。
そもそもホヤってなに?
と何の生き物なのか、ご存知でない方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ホヤ(海鞘)は海産動物の総称です。
その名の由来は「ランプシェードに当たる火屋(ほや)にかたちが似ている」からと言われ、凹凸のあるその形状から「海のパイナップル」と呼ばれています。
実は生物学的には貝でもなく、魚でもありません。
動物に近い脊索動物の一種として分類されています。
殻に凹凸があり、身が黄色く「肉厚な身」と「甘み」が特徴です。
ホヤの旬は5月~8月と言われています。
特に7月~8月は小ぶりになる分、身が厚くなり、最も美味しい時期です。
夏の風物詩と言われる所以ですね。
当店のメニュー
※季節メニューになります。詳しくはお問合せ下さい。
ホヤのお刺身
ホヤの酢の物
各580円
お酒のお供にご一緒にいかがでしょうか。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
新宿 石狩川店
店舗情報
新宿 炉端焼き 石狩川
- 住所
- 〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-15-4 第2セイコービル4F
- アクセス
- JR 新宿駅 徒歩3分
- 電話番号
- 050-5385-3492
- 営業時間
- 月曜日から土曜日 17:00~23:00
食事L.O 22:00
ドリンクL.O 22:20
定休日 日曜日
※営業時間は変更となる事があります。
※詳しい営業時間についてはお電話でお問合せ下さい
当店は
東京都コロナ感染防止対策【認証店】
でございます。
徹底した感染防止対策を実施した上で、
お酒は通常通りご提供しております。 - 定休日
- 備考