京都伏見の老舗蔵、松本酒造が心ある地酒専門店のみに出荷する限定ブランドが「澤屋まつもと」です。
この白いラベルの「澤屋まつもと純米酒」は、毎日の晩酌酒として楽しんで頂くことを念頭に置いた、飲み疲れしない味わいが特長のお酒です。
「灘の男酒、伏見の女酒」と表現されるように、伏見のお酒は軟質寄りの水質で柔らかい味わいのお酒が多い中、「澤屋まつもと純米酒」は京都伏見のお酒らしさを残しながらも切れの良い辛口のお酒です。
淡麗で口当たり柔らかく、梨を連想する爽やかな含み香に合わせてほんのり甘味を感じ、酸味がキリリときいた後味の切れがあり、軽快なのにさっぱりとした酒質にまとまっています。
佐野屋ではネット販売を開始した当時から取り扱いのある最古参アイテムの1つで、長く付き合うことの出来る控えめな味わいは、まさに蔵元が言う「毎日食べる銀シャリのような酒」です。
月白は精米40%の山田錦にて、淡白ながらも深みのある味わい、飲めばコストパフォーマンスの良さに驚きます。
穏やかな吟醸香に、山田錦の持つ旨味が上品に広がります。雑味が無く締まりのあるキレ味は逸品。飲み方は冷やがお奨めですが、常温になっていくにつれより月白の持つ個性が発揮されます。温度帯によって変わる味わいをお楽しみください。
「吉田蔵」シリーズは新たに生まれ変わりました！地元の酒米にこだわることは農業を守り、生命の源である水を守ることに繋がります。流行りの水や酵母、技に左右されるのではなく、地元にこだわることで技術が磨かれます。白山からの水、同じ水で育った米、石川の酵母、そして石川の技で造るからこそ、石川の食事に合います。ラベルは何気ない日々の生活の幸せや主食であるお米の素晴らしさを表現し、グレーとなりました。