北海道を代表する鍋 石狩鍋とは?
こんにちは!
炉端焼き石狩川 新宿店のPR担当です。
北海道を代表する郷土料理「石狩鍋」についてご紹介いたします。
▼石狩鍋とは
主に鮭を使用し、味噌ベースの出汁味付けした北海お堂の郷土料理です。
2007年には、農林水産省により「ジンギスカン」「ちゃんちゃん焼き」と並んで
北海道を代表する料理に選出されています。
▼石狩鍋の発祥
当店の店名でもある、「石狩川」では鮭が川登りを行い、そこにちなんでいます。
石狩鍋が最初に誕生したのは、石狩川河口近くで1880年に創業した、割烹料亭「金大亭」が提供したことが始まりとされています。
▼石狩鍋の具材
石狩鍋は、海の幸・山の幸がふんだんに使われている鍋です。
・鮭の切り身
・鮭のアラ
・鮭の頭
・イクラ
・海老
・バター
・豆腐
・長ネギ
・しいたけ
・タマネギ
・ニンジン
などの具材が使用されています。
忘年会は新宿石狩川でぜひ、
北海道の味をお楽しみください。
新宿炉端焼き 石狩川
店舗情報
新宿 炉端焼き 石狩川
- 住所
- 〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-15-4 第2セイコービル4F
- アクセス
- JR 新宿駅 徒歩3分
- 電話番号
- 050-5385-3492
- 営業時間
- 月曜日から土曜日 17:00~23:00
食事L.O 22:00
ドリンクL.O 22:20
定休日 日曜日
※営業時間は変更となる事があります。
※詳しい営業時間についてはお電話でお問合せ下さい
当店は
東京都コロナ感染防止対策【認証店】
でございます。
徹底した感染防止対策を実施した上で、
お酒は通常通りご提供しております。 - 定休日
- 備考