新宿/炉端焼/石狩川/本日のお薦め日本酒は⇨飛露喜特別純米/田酒特別純米/雨後の月辛口純米

会津坂下町、越後街道沿いにある廣木酒造本店は、古くから「泉川」の銘柄で親しまれてきた。現社長の廣木健司さんが家業を継ぎ、1999年に世に送り出した新ブランド「飛露喜」（ひろき）は瞬く間に日本酒界を席巻。甘み、旨み、香りが三位一体となった、いつ飲んでも旨いオールマイティな酒。スタンダードな一本は「特別純米　飛露喜」。フルーティでなおかつしっかりした旨さがあり、長い余韻を持ち、飛露喜（ひろき）は「喜びの露が飛び散る」という名前にふさわしい。また「無濾過生原酒」のジャンルを広めた功績も大きい。

上立ち香りはほのかながら、マスカットのように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地よく、重量感といったものでない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。

雨後の月の定番商品として根強い人気を持つのが、この「辛口純米酒」です。
辛口と言っても、辛さを追求した辛口酒ではなく、自然体で造った自然な味わいの辛口酒です。
かつての雨後の月は、「鋭い刃物」を連想させるシャープなお酒を造っていました。
しかし数年前より酒質の見直しを繰り返し行うことで、単にシャープなだけでなく、味わいや酸味も感じられる「肉付きの良い辛口酒」を目指すようになりました。
透明感がある非常に綺麗な口当たりがあり、確かに辛口酒らしいキレの良さがあるのですが、それだけではない。お酒自体に「張り」があり、何杯でも飲みたいと思わせる飽きのこない辛口酒です。